Sukabumi | Tinta Merah.net – Seluruh karyawan SPPG Jayamekar 2 adakan kegiatan secara rutin demi menjaga kebersihan dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) secara menyeluruh , kegiatan tersebut rutin dan mutlak dilakukan untuk menjamin higienitas, keamanan pangan, dan kualitas gizi makanan.
Langkah ini melibatkan pembersihan area secara berkala (cleaning pasca-produksi), sterilisasi peralatan masak, manajemen limbah yang tertutup, serta sanitasi lantai dan ventilasi untuk mencegah hama.
SPPG Jayamekar 2 senantiasa menjalankan prosedur rutin Kebersihan Dapur demi senantiasa menjaga kualitas makanan,Ujar Nden,Staf SPPG Jayamekar 2 kepada wartawan, Sabtu,07/03/2026.
” Kami memberlakukan jadwal rutin untuk melakukan kegiatan perawatan kebersihan dengan cara Pasca-Produksi (General Cleaning):
“Membersihkan seluruh area dapur setelah digunakan untuk mencegah kontaminasi silang dan memastikan peralatan tetap steril,”
Sanitasi Area Kerja:
“Menyapu dan mengepel lantai dengan cairan antiseptik, serta membersihkan dinding dan ventilasi secara rutin,”ujarnya.
Kebersihan Alat Masak:
“Mencuci bersih semua peralatan setelah digunakan, termasuk pembersihan kulkas dan penyimpanan secara teratur,”
Pengelolaan Sampah:
“Tempat sampah wajib tertutup dan sampah dibuang secara teratur agar tidak menjadi sarang serangga atau tikus.”
Pemisahan Zona:
“Menjaga alur kerja yang rapi (penerimaan bahan, pencucian, persiapan, memasak, penyajian) agar tidak terjadi kontaminasi silang.Kebersihan Lingkungan Luar: Membersihkan selokan dan halaman sekitar dapur.”pungkasnya.
Dapur yang bersih adalah kunci utama dalam penyajian makanan sehat, aman, dan bergizi bagi penerima manfaat.( Rinto w )
